Süße und herzhafte Pfannkuchen.
Wir brauchen für den Teig:
- 2 Eier
- 350 ml Vollmilch
- 150 g Weizenmehl
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Öl
Wir vermischen, am besten von Hand mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Wenn wir Klumpen haben, können wir Mehl hinzufügen, um den Teig zu verdicken und die Klumpen besser zu schlagen. Anschließend verdünnen wir den Teig noch einmal mit etwas Milch oder Wasser. Es sollte eine dünnere Konsistenz haben. Der Teig wird besser, wenn wir ihn eine Weile stehen lassen (mindestens eine halbe Stunde).
Backen Sie die Pfannkuchen in einer guten, beschichteten Pfanne. Beim ersten Mal müssen Sie etwas Öl hinzufügen und dann den Teig in die heiße Pfanne gießen. Wir fügen nur bei Bedarf mehr Öl hinzu, zum Beispiel wenn die Pfannkuchen gebacken sind oder der Teig stark raucht. Sie müssen jedoch nur einen Tropfen hinzufügen.
Füllung:
Die süße Variante kennt wahrscheinlich jeder: Marmelade, Schlagsahne und etwas Obst eignen sich hervorragend. Aber auch eine Hüttenkäsefüllung, die nur aus weichem Hüttenkäse, gemischt mit Schlagsahne und Zucker besteht, kann lecker sein.
Da dem Teig kein Zucker zugesetzt wurde, ist die Zubereitung herzhafter Pfannkuchen kein Problem. Wenn Sie wissen, dass Sie sie salzig machen, können Sie dem Teig mehr Salz hinzufügen oder beispielsweise gekeimten Knoblauch und Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Wir können sie beispielsweise mit Remoulade, Schinkenscheiben oder Paprika füllen. Wenn wir sie beispielsweise mit Käsescheiben füllen möchten, können wir die bereits verpackten Pfannkuchen in der Mikrowelle erhitzen, um den Käse zu schmelzen.
Pfannkuchen, ob süß oder herzhaft, sind ein wirklich universelles Lebensmittel, das die Herzen von Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Ihre einfache Zubereitung und die unzähligen Geschmacksmöglichkeiten machen Pfannkuchen zu einer idealen Wahl für jeden Anlass. Ob Sie sie als süßes Dessert mit Marmelade und Obst zubereiten oder als herzhaftes Gericht mit Hüttenkäse, Schinken und Käse, Pfannkuchen bringen immer Freude und Kreativität in Ihre Küche.
Welche Variante Sie auch bevorzugen, vergessen Sie bei der Teigzubereitung nicht die hochwertigen Zutaten und ein wenig Geduld. Das Ergebnis kann sich sehen lassen – köstliche Pfannkuchen, die die ganze Familie erfreuen. Wenn Sie also das nächste Mal darüber nachdenken, was Sie schnell und lecker zubereiten möchten, denken Sie an Pfannkuchen und probieren Sie neue Rezepte und Kombinationen aus. Guten Appetit!
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